Ξηραίνονται ήπια (χωρίς προσθήκη συντηρητικών όπως το θείο), έτσι ώστε οι περισσότερες από τις φυσικές βιταμίνες και η βασική β-καροτίνη να διατηρούνται.Φυσικό προϊών με υψηλή περιεκτικότητα σε ακατέργαστες ίνες για βέλτιστη πέψη.